Los mejores quesos para acompañar un plato de pasta

La combinación perfecta de pasta y queso es un acierto seguro, la unión de estos dos ingredientes ha perdurado a lo largo de los siglos, deleitando paladares y conquistando corazones en todo el mundo. La elección del queso adecuado puede elevar una simple receta de pasta a nuevas alturas de sabor y textura. Entre toda la variedad de deliciosos quesos italianos, te recomendamos algunas opciones exquisitas que harán que tu experiencia con la pasta sea aún más memorable.

Parmesano

Cuando se trata de quesos para pasta, el Parmesano es el rey indiscutible. Su sabor salado y a nuez complementa perfectamente una variedad de salsas, desde la clásica marinara hasta las más ricas en crema. Opta por un Parmesano reggiano bien maduro y rállalo generosamente sobre tu pasta recién cocida, no te arrepentirás.

Este queso italiano añade una capa de sabor umami que hará que tus papilas gustativas se despierten.

Pecorino Romano

Originario de Italia, el Pecorino Romano es un queso de oveja con un sabor más robusto y picante que el Parmesano. Ideal para salsas más ricas y potentes, el Pecorino Romano aporta una nota salada y un toque picante que complementa especialmente bien las pastas con base de huevo. Su textura granulada se funde delicadamente en la pasta, creando una deliciosa salsa. 

Si eres un amante de los quesos curados, este es el tuyo.

Gorgonzola

Si buscas agregar un toque de extravagancia y sabor a tu plato de pasta, el Gorgonzola es la elección perfecta. Este queso azul italiano, sólo apto para los verdaderos amantes del queso fuerte, aporta una profundidad de sabor distintiva y una textura cremosa. Ideal para salsas de queso, el Gorgonzola se derrite fácilmente en la pasta caliente, creando una salsa muy potente y deliciosa.

Es el queso azul por excelencia de la lista. Combínalo con peras o nueces para una experiencia gourmet.

Mozzarella

Para aquellos que prefieren la simplicidad y la frescura, la mozzarella fresca es la elección ideal. Ya sea en forma de pequeñas bolas o rebanadas gruesas, este queso de textura suave y delicado sabor agrega un toque refrescante a las pastas ligeras. Combínalo con tomates cherry y albahaca para una receta de pasta caprese que deleitará a todos los comensales.

Ricotta

La ricotta, un queso de suero, aporta una suavidad y cremosidad inigualables a cualquier plato de pasta. Utilízala en lasañas, canelones o simplemente mezclada con pasta caliente. Su sabor neutro hace que sea un lienzo perfecto para resaltar las demás notas de tu receta.

Agrega hierbas frescas como albahaca o cebollino para un toque extra de sabor.

Fontina

Cuando buscas un queso que se derrita maravillosamente, la Fontina es la elección perfecta. Originaria de Italia, esta deliciosa opción ofrece una textura aterciopelada y un sabor mantecoso. Úsala en salsas para pasta o gratinados para obtener una experiencia indulgente que hará las delicias de tus sentidos.

Gouda Ahumado

Si buscas salir de lo común, el queso Gouda ahumado puede ser tu elección audaz. Con su sabor ahumado distintivo, añade un sabor tostado característico a las salsas de pasta. Combínalo con ingredientes como champiñones, espinacas o guanciale para una experiencia de pasta fuera de lo común.

En conclusión, Italia ofrece una variedad infinita de opciones de queso para acompañar tu plato de pasta.

Desde los clásicos Parmesano y Pecorino hasta opciones más audaces como el Gorgonzola o el Gouda ahumado, cada queso tiene algo único que aportar a tu experiencia culinaria. La próxima vez que te encuentres frente a una olla de pasta hirviendo, considera la posibilidad de explorar nuevos sabores y texturas con estos quesos exquisitos. Tu paladar te lo agradecerá.

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